お店について

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サイゴン(saigon) + フレッシュ(生き生きとした、新鮮、旬、流行)で、組み合わせた造語。

「サイゴンは、(Saigon)は、現在のホーチミン市の旧名です。」

フレッシュは、そのイメージのとおりで、新鮮さ美味しさです。
サイゴンフレッシュの運営会社イークラフトマンには、ホーチミンに支店があり、輸出入を通し、北海道とベトナムの架け橋の役割も担っています。
ホーチミンにある支店の名は、「Fresh Hokkaido」。

Fresh Hokkaidoは、北海道から発信、Saigon Fresh は、ホーチミンから発信として相互の関係性を持たせています。